Ο Πολύ έμπειρος σε θέματα Κρητικής Διατροφής Νίκος Ψιλάκης αναφέρει "πως στην Κρήτη διαμορφώθηκαν ιδιάζουσες διατροφικές συνήθειες με πιο χαρακτηριστική (αλλά όχι μοναδική) τη σχέση των Κρητών με τα χόρτα και τα λαχανικά τα οποία καταναλώνουν ωμά σε μεγάλες ποσότητες".
Σύμφωνα με την επιστημονική μαρτυρία βρίσκεται σε κίνδυνο μεγάλο μέρος του φυτικού πλούτου της μεγαλονήσου αφού στην Κρήτη υπάρχουν 1734 διαφορετικά είδη φυτών τα οποία έχουν καταγραφεί ως αυτοφυή.
Άρα και μόνο από το γεγονός της σταδιακής επαπειλούμενης εξάλειψης των πρώτων υλών της Κρητικής διατροφής είναι απαραίτητη η άμεση παρέμβαση για την καταγραφή και προστασία της.
15 Σεπ 2010
Διαφοροποίηση και βιοποικιλότητα υπό διωγμό
Δείτε τι γίνεται στις ΗΠΑ για την προστασία της βιοποικιλότητας.
Μια πολύ ενδιαφέρουσα δουλειά από την Κιβωτό Σπόρων Αιγαίου του Ινστιτούτου Θαλάσσιας Προστασίας Αρχιπέλαγος και επίσης την εναλλακτική κοινότητα Peliti.
Μια πολύ ενδιαφέρουσα δουλειά από την Κιβωτό Σπόρων Αιγαίου του Ινστιτούτου Θαλάσσιας Προστασίας Αρχιπέλαγος και επίσης την εναλλακτική κοινότητα Peliti.
14 Σεπ 2010
Μήπως θαπρεπε να αρχίσουμε να συνεργαζόμαστε;
Δείτε ένα ενδιαφέρον άρθρο από μια παρουσίαση στο Παγκόσμιο Συνέδριο Κρητών 2010 με θεμα συνεργατικοί σχηματισμοί δρόμοι ανάπτυξης και καινοτομίας και αφορά στους συνεργατικούς σχηματισμούς που θα μπορούσαν καλιστα να εφαρμοστούν
στην περίπτωση της Κρητικής Διατροφής Διαβάστε το άρθρο
στην περίπτωση της Κρητικής Διατροφής Διαβάστε το άρθρο
Πορείες Παράλληλες Φορέων που ασχολούνται με την Κρητική Διατροφή...
Η Κρητική διατροφή και τα προϊόντα που την περιβάλλουν είναι σοβαρό θέμα και αξίζει αντίστοιχης συλλογικής αντιμετώπισης και σίγουρα η πολυδιάσπαση δεν βοηθάει.
Μήπως είναι ώρα να γίνει ένα ξεκαθάρισμα ώστε να σταματήσουν οι αλληλεπικαλύψεις, να γίνει συστράτευση δυνάμεων και ο εθνικός πόρος να αποκτήσει αξιόπιστη και εμφανή παρουσία κατακτώντας τη θέση και τη θεασιμότητα που
Λαϊκές τελετουργίες στην Κρήτη - Έθιμα στον κύκλο του χρόνου
Δείτε ένα Ένα ενδιαφέρον βιβλίο από το Νίκο Ψιλάκη
13 Σεπ 2010
10 Σεπ 2010
Δράσεις για την ένταξη της Κρητικής Διατροφής στους προστατευόμενους άυλους πόρους Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ
Συντονισμένη δράση για την ένταξη της Κρητικής Διατροφής στους προστατευόμενους άυλους πόρους της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ αναλαμβάνουν οι εκπρόσωποι φορέων που συναντήθηκαν την περασμένη Τρίτη, 7 Σεπτεμβρίου, στο Eπιμελητήριο Ηρακλείου.
Μετά από πολύωρη συζήτηση αποφασίσθηκε να συνταχθεί επιστολή προς την Ελληνική Κυβέρνηση, την ΟΥΝΕΣΚΟ και ξένες κυβερνήσεις, στην οποία θ’ αναλύονται όλες οι ιδιαιτερότητες, τα πολιτιστικά και κοινωνικά χαρακτηριστικά της Κρητικής Διατροφής που αποτελούν προϋπόθεση για την ένταξή της στους προστατευόμενους άυλους πόρους της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ.
Στη διάρκεια της σύσκεψης παρουσιάστηκαν οι κίνδυνοι απόρριψης του σχετικού φακέλου, αν δεν διατυπωθούν με σαφήνεια οι διαφορές της Κρητικής Διατροφής από τη Μεσογειακή Διατροφή και συζητήθηκαν προτάσεις για την πληρέστερη ενημέρωση της αρμόδιας Επιτροπής της ΟΥΝΕΣΚΟ αλλά των ελλήνων καταναλωτών.
Μετά από πολύωρη συζήτηση αποφασίσθηκε να συνταχθεί επιστολή προς την Ελληνική Κυβέρνηση, την ΟΥΝΕΣΚΟ και ξένες κυβερνήσεις, στην οποία θ’ αναλύονται όλες οι ιδιαιτερότητες, τα πολιτιστικά και κοινωνικά χαρακτηριστικά της Κρητικής Διατροφής που αποτελούν προϋπόθεση για την ένταξή της στους προστατευόμενους άυλους πόρους της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ. Τονίστηκε δε ότι οι επιμέρους κουζίνες της Μεσογείου μπορούν να διεκδικήσουν η κάθε μία χωριστά την ανάδειξη και κατοχύρωσή της καθώς πρόκειται για εντελώς διαφορετικά διατροφικά πρότυπα.
Στοιχεία για την υπόθεση της Μεσογειακής "Διαστροφής" και της ΟΥΝΕΣΚΟ
Έχει πολύ ενδιαφέρον να δείτε το σκεπτικό και την επιχειρηματολογία της ομάδας του Υπουργείου πολιτισμού με την οποία αυτή απευθύνεται στην τοπική κοινότητα της Κορώνης.
Το Υπεύθυνο τμήμα του υπουργείου πολιτισμού Διεύθυνση Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς και συγκεκριμένα η ομάδα:Χατζηνικολάου Τέτη: Διευθύντρια της Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού
Ανδριανοπούλου Παναγιώτα: Εθνολόγος Λαογράφος ΥΠΠΟΤ
Δρίνης Ν. Γιάννης: Εθνολόγος-Λαογράφος ΥΠΠΟΤ.
Σημειώνω πως η κυρία Χατζηνικολάου Τέτη: Διευθύντρια της Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού είναι αυτή που χρεώνεται και το θέμα της αδράνειας από ελληνικής πλευράς στην κατοχύρωση του Καραγκιόζη σαν άυλη πολιτιστική κληρονομιά από τους Τούρκους.
Μερικά από τα παραπάνω επώνυμα μου μοιάζουν παραπάνω από πολύ πελοποννησιακά
να υποψιαστώ σε σχέση με την εντοπιότητα του υπουργού και τη χρονική σύμπτωση που όλα αυτά έλαβαν χώρα
Προσθέστε στο ιστορικό της (Μεσογειακής Διαστροφής, καλό ε?) και αυτές τις συναντήσεις
http://kpylos.blogspot.com/2010/03/blog-post_3076.html
http://www.tharrosnews.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=26107&Itemid=32
http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=11424&subid=2&pubid=10719034#
Η εφημεριδα το ΒΗΜΑ για το θεμα της ΟΥΝΕΣΚΟ
Δείτε τι έγραψε η εφημεριδα το ΒΗΜΑ για το θεμα της ΟΥΝΕΣΚΟ
και αναδημοσιευσεις από το alfavita, το cretalive και το newsit και την πατρίδα ενώ στη ΝΕΑΚΡΗΤΗ λεγεται πως υποβλήθηκε φακελος στην ΟΥΝΕΣΚΟ από το Επιμελητήριο
Μερικές παρατηρήσεις για το αρθρο της εφημερίδας ΒΗΜΑ:
Παρατηρώ πως στο άρθρο δεν υπάρχει καμία αναφορά στην ουσία του θέματος και είναι πραγματικά κρίμα αν όντως ισχύει αυτό που λέει η κυρία Παναγιώτα Ανδριανοπούλου, από τη Διεύθυνση Πολιτιστικής Κληρονομιάς του υπ. Πολιτισμού, ότι «όποιος και να διαμαρτύρεται από τη συμπαθέστατη Κρήτη, δεν έχει έρθει σε επαφή μαζί μας, την αρμόδια υπηρεσία»
Έχω βεβαια ένα ερωτηματικό πολύ μεγάλο για το πως προέκυψε η Κορώνη σαν repository και είναι πράγματι αντιπροσωπευτική ως εκπρόσωπος θεματοφύλακας του ελληνικού τμήματος της μεσογειακής διατροφής; (αν μπορεί να οριστεί τέτοιο).
Υπάρχει μήπως μια συγκριτική μελέτη που αναδεικνύει το χώρο ως κατάλληλο ή έστω ως αντιπροσωπευτικό; και τι γίνεται με τις διαφορετικότητες που υπάρχουν στην κουλτούρα και τον πολιτισμό με τις υπόλοιπες περιοχές της Ελλάδας, αναδεικνύονται, αφανίζονται, συνυπάρχουν αλλά αγνοούνται;
Προφανώς δεν έχουμε τίποτε με την Κορώνη αλλά υπάρχει πρόβλημα τουλάχιστον ως προς την πληρότητα του φακέλου για τον προσδιορισμό των συνιστωσών που πρέπει να τον αποτελούν για να είναι πλήρης. Πιθανόν οι φίλοι μας οι ισπανοί ή οι Ιταλοί να έχουν κάποια καταγραφή και συγκριτική μελέτη αξιολόγησης και ταξινόμησης των διατροφικών συνηθειών και των κουζινών τους είμαι όμως σχεδόν σίγουρος πως εμείς δεν έχουμε τίποτα τετοιο σοβαρά καταγεγραμμένο...
και αναδημοσιευσεις από το alfavita, το cretalive και το newsit και την πατρίδα ενώ στη ΝΕΑΚΡΗΤΗ λεγεται πως υποβλήθηκε φακελος στην ΟΥΝΕΣΚΟ από το Επιμελητήριο
Μερικές παρατηρήσεις για το αρθρο της εφημερίδας ΒΗΜΑ:
Παρατηρώ πως στο άρθρο δεν υπάρχει καμία αναφορά στην ουσία του θέματος και είναι πραγματικά κρίμα αν όντως ισχύει αυτό που λέει η κυρία Παναγιώτα Ανδριανοπούλου, από τη Διεύθυνση Πολιτιστικής Κληρονομιάς του υπ. Πολιτισμού, ότι «όποιος και να διαμαρτύρεται από τη συμπαθέστατη Κρήτη, δεν έχει έρθει σε επαφή μαζί μας, την αρμόδια υπηρεσία»
Έχω βεβαια ένα ερωτηματικό πολύ μεγάλο για το πως προέκυψε η Κορώνη σαν repository και είναι πράγματι αντιπροσωπευτική ως εκπρόσωπος θεματοφύλακας του ελληνικού τμήματος της μεσογειακής διατροφής; (αν μπορεί να οριστεί τέτοιο).
Υπάρχει μήπως μια συγκριτική μελέτη που αναδεικνύει το χώρο ως κατάλληλο ή έστω ως αντιπροσωπευτικό; και τι γίνεται με τις διαφορετικότητες που υπάρχουν στην κουλτούρα και τον πολιτισμό με τις υπόλοιπες περιοχές της Ελλάδας, αναδεικνύονται, αφανίζονται, συνυπάρχουν αλλά αγνοούνται;
Προφανώς δεν έχουμε τίποτε με την Κορώνη αλλά υπάρχει πρόβλημα τουλάχιστον ως προς την πληρότητα του φακέλου για τον προσδιορισμό των συνιστωσών που πρέπει να τον αποτελούν για να είναι πλήρης. Πιθανόν οι φίλοι μας οι ισπανοί ή οι Ιταλοί να έχουν κάποια καταγραφή και συγκριτική μελέτη αξιολόγησης και ταξινόμησης των διατροφικών συνηθειών και των κουζινών τους είμαι όμως σχεδόν σίγουρος πως εμείς δεν έχουμε τίποτα τετοιο σοβαρά καταγεγραμμένο...
9 Σεπ 2010
Ένταξη της Μεσογειακής διατροφής στους άυλους πόρους της παγκόσμιας πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ
Σύντομο ιστορικό για την υποψηφιότητα ένταξης της Μεσογειακής διατροφής στους άυλους πόρους της παγκόσμιας πολιτιστικής Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ.
Αρχικά φαίνεται πως οι Ισπανοί από το 2007 ανέθεσαν το φάκελο υποψηφιότητας για την ΟΥΝΕΣΚΟ στο ίδρυμα Fundación Dieta Mediterránea (FDM) αλλά η υποψηφιότητα αυτή δεν έγινε αποδεκτή από την ΟΥΝΕΣΚΟ Η ισπανία φαίνεται να έχει ήδη επιτυχώς εντάξει στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ΟΥΝΕΣΚΟ και άλλα θεματικά πεδία για την Ισπανία.
Στις 29/9/2009 έγινε στο Παρίσι η επίσημη παρουσίαση του φακέλου υποψηφιότητας στην ΟΥΝΕΣΚΟ Από Ελλάδα, Ισπανία, Ιταλία και Μαρόκο Από τότε έχει δημιουργηθεί ειδικό φόρουμ υποστήριξης της υποψηφιότητας που τώρα έχει συγκεντρώσει 1279 υπογραφές και 23 φορείς
και απ όσα λέγονται η απόφαση θα ανακοινωθεί το Νοέμβριο αλλά μπορεί και να εχει ήδη παρθεί...
Υπάρχουν αρκετά κείμενα που εστιάζονται στην αδυναμία ορισμού του όρου μεσογειακή διατροφή ,
Δείτε τη σελίδα 5 σε αυτό το διαφωτιστικό άρθρο που είναι μια συνέντευξη από τον Fleur perrier de la Bathie project manager του MEDLIHER που ειναι πρόγραμμα της ΟΥΝΕΣΚΟ (Mediterranean Living Heritage Project) στο οποίο αναφέρεται ότι η προστασία που παρέχει η ΟΥΝΕΣΚΟ για την άυλη πολιτισμική κληρονομιά δεν αναφέρεται στις ίδιες τις κουζίνες καθαυτές αλλά στις παραδόσεις και τα ζωντανά έθιμα που κληρονομήσαμε τα οποία δίδουν μια αίσθηση ταυτότητας και συνέχειας σε μια συγκεκριμένη κοινότητα. (μέχρι σήμερα δεν έχει άμεσα κατοχυρωθεί από την ΟΥΝΕΣΚΟ καμία τοπική κουζίνα όμως εχουν εμεσα κατοχυρωθεί κουζίνες σαν τμήματα εκδηλώσεων φεστιβάλ)
Μπαίνοντας στην ουσία του θέματος, από την ίδια την ιδρυτική διακύρηξη για την αυλη πολιτιστική κληρονομιά της ΟΥΝΕΣΚΟ στον ίδιο τον ορισμό της άυλης πολιτιστικής κληρονομίας (άρθρο 4 πρώτη παράγραφος) αναφέρεται πως θα πρέπει για να οριστεί ως τέτοια μια κληρονομιά "...και να τους παρέχει μια αίσθηση ταυτότητας και συνέχειας, προωθώντας έτσι το σεβασμό της πολιτιστικής πολυμορφίας και της ανθρώπινης δημιουργικότητας..." όμως ποιά αίσθηση ταυτότητας προσφέρεται από τις εντελώς διαφορετικές κουζίνες διαδικασίες και φαγητά, ποιά συνέχεια εξασφαλίζεται από τον όρο Μεσογειακή Διατροφή που ως υβριδικός είναι πλήρως μπασταρδεμένος και γενικότερα είναι ένας μέσος όρος που δεν εκφράζει κανένα και τέλος ποια πολιτισμική πολυμορφία εξυπηρετεί αφού ενοποιεί εξ ορισμού διαφορετικά πεδία δημιουργώντας μια καινοφανή και ασυνεχή πολιτισμική κληρονομιά για τον χρήστη κάθε χώρας.
Επίσης φαίνεται πως μια πρόταση γίνεται αποδεκτή από την ΟΥΝΕΣΚΟ αν πληροί 5 τουλάχιστον βασικά κριτήρια που ορίζουν την πολιτιστική κληρονομιά.
Στους τρόπους με τους οποίους η άυλη πολιτιστική κληρονομιά εκφράζεται, συμπεριλαμβάνονται:
προφορικές παραδόσεις, (Διαφορετικές σε κάθε χώρα)
τέχνες του θεάματος, (διαφορετικές σε κάθε χώρα)
κοινωνικές πρακτικές, (ποιές ομοιότητες υπάρχουν σε σχέση με τη διατροφή?)
τελετουργίες και εορταστικές εκδηλώσεις, (Διαφορετικές σε καθε χωρα καθολικοί, ορθοδοξοι, μωαμεθανοί)
γνώσεις και τις πρακτικές που αφορούν τη φύση και το σύμπαν (?)
γνώσεις και δεξιότητες που είναι απαραίτητες για την παραγωγή των παραδοσιακών τεχνών (?).
πως λοιπόν η πρόταση για τη μεσογειακή διατροφή πληροί τις παραπάνω συνθήκες?
Στο άρθρο 4 της συνθήκης αναφέρεται πώς κάθε χωρά θα πρέπει να παρουσιάσει και να διατηρεί 2 inventories της κληρονομιάς που είναι παρούσα στην περιοχή της και που θα πρέπει να ανανεώνει περιοδικά.
Τι παρουσίασε η Ελλάδα σε αυτή την περίπτωση στην ΟΥΝΕΣΚΟ και είναι αυτά άραγε από την Κρήτη? και πως σχετίζονται μεταξύ τους με τα inventories των 3 άλλων χωρών.
Συμπερασματικά θα μπορούσαμε να μιλήσουμε για ένα άλλο όρο που εκφράζει τη μεσογειακή συνεργασία το ταμπεραμέντο την κοινή αίσθηση πως ζούμε όλοι στην ίδια θάλασσα και έχουμε τις ίδιες πρώτες ύλες, και ας την ονομάσουμε μεσογειακή παράδοση ή μεσογειακό παραδοσιακό τρόπο ζωής (Mare Nostrum), αλλά όχι για τη μεσογειακή διατροφή γιατί έτσι θα χαθούν για πάντα οι παραδόσεις ο πολιτισμός και η κληρονομιά που στηρίζονται στις τοπικές διατροφές, είναι ενεργές και απειλούνται με εξαφάνιση άρα θέλουν προστασία.
Αρχικά φαίνεται πως οι Ισπανοί από το 2007 ανέθεσαν το φάκελο υποψηφιότητας για την ΟΥΝΕΣΚΟ στο ίδρυμα Fundación Dieta Mediterránea (FDM) αλλά η υποψηφιότητα αυτή δεν έγινε αποδεκτή από την ΟΥΝΕΣΚΟ Η ισπανία φαίνεται να έχει ήδη επιτυχώς εντάξει στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ΟΥΝΕΣΚΟ και άλλα θεματικά πεδία για την Ισπανία.
Στις 29/9/2009 έγινε στο Παρίσι η επίσημη παρουσίαση του φακέλου υποψηφιότητας στην ΟΥΝΕΣΚΟ Από Ελλάδα, Ισπανία, Ιταλία και Μαρόκο Από τότε έχει δημιουργηθεί ειδικό φόρουμ υποστήριξης της υποψηφιότητας που τώρα έχει συγκεντρώσει 1279 υπογραφές και 23 φορείς
και απ όσα λέγονται η απόφαση θα ανακοινωθεί το Νοέμβριο αλλά μπορεί και να εχει ήδη παρθεί...
Υπάρχουν αρκετά κείμενα που εστιάζονται στην αδυναμία ορισμού του όρου μεσογειακή διατροφή ,
Δείτε τη σελίδα 5 σε αυτό το διαφωτιστικό άρθρο που είναι μια συνέντευξη από τον Fleur perrier de la Bathie project manager του MEDLIHER που ειναι πρόγραμμα της ΟΥΝΕΣΚΟ (Mediterranean Living Heritage Project) στο οποίο αναφέρεται ότι η προστασία που παρέχει η ΟΥΝΕΣΚΟ για την άυλη πολιτισμική κληρονομιά δεν αναφέρεται στις ίδιες τις κουζίνες καθαυτές αλλά στις παραδόσεις και τα ζωντανά έθιμα που κληρονομήσαμε τα οποία δίδουν μια αίσθηση ταυτότητας και συνέχειας σε μια συγκεκριμένη κοινότητα. (μέχρι σήμερα δεν έχει άμεσα κατοχυρωθεί από την ΟΥΝΕΣΚΟ καμία τοπική κουζίνα όμως εχουν εμεσα κατοχυρωθεί κουζίνες σαν τμήματα εκδηλώσεων φεστιβάλ)
Μπαίνοντας στην ουσία του θέματος, από την ίδια την ιδρυτική διακύρηξη για την αυλη πολιτιστική κληρονομιά της ΟΥΝΕΣΚΟ στον ίδιο τον ορισμό της άυλης πολιτιστικής κληρονομίας (άρθρο 4 πρώτη παράγραφος) αναφέρεται πως θα πρέπει για να οριστεί ως τέτοια μια κληρονομιά "...και να τους παρέχει μια αίσθηση ταυτότητας και συνέχειας, προωθώντας έτσι το σεβασμό της πολιτιστικής πολυμορφίας και της ανθρώπινης δημιουργικότητας..." όμως ποιά αίσθηση ταυτότητας προσφέρεται από τις εντελώς διαφορετικές κουζίνες διαδικασίες και φαγητά, ποιά συνέχεια εξασφαλίζεται από τον όρο Μεσογειακή Διατροφή που ως υβριδικός είναι πλήρως μπασταρδεμένος και γενικότερα είναι ένας μέσος όρος που δεν εκφράζει κανένα και τέλος ποια πολιτισμική πολυμορφία εξυπηρετεί αφού ενοποιεί εξ ορισμού διαφορετικά πεδία δημιουργώντας μια καινοφανή και ασυνεχή πολιτισμική κληρονομιά για τον χρήστη κάθε χώρας.
Επίσης φαίνεται πως μια πρόταση γίνεται αποδεκτή από την ΟΥΝΕΣΚΟ αν πληροί 5 τουλάχιστον βασικά κριτήρια που ορίζουν την πολιτιστική κληρονομιά.
Στους τρόπους με τους οποίους η άυλη πολιτιστική κληρονομιά εκφράζεται, συμπεριλαμβάνονται:
προφορικές παραδόσεις, (Διαφορετικές σε κάθε χώρα)
τέχνες του θεάματος, (διαφορετικές σε κάθε χώρα)
κοινωνικές πρακτικές, (ποιές ομοιότητες υπάρχουν σε σχέση με τη διατροφή?)
τελετουργίες και εορταστικές εκδηλώσεις, (Διαφορετικές σε καθε χωρα καθολικοί, ορθοδοξοι, μωαμεθανοί)
γνώσεις και τις πρακτικές που αφορούν τη φύση και το σύμπαν (?)
γνώσεις και δεξιότητες που είναι απαραίτητες για την παραγωγή των παραδοσιακών τεχνών (?).
πως λοιπόν η πρόταση για τη μεσογειακή διατροφή πληροί τις παραπάνω συνθήκες?
Στο άρθρο 4 της συνθήκης αναφέρεται πώς κάθε χωρά θα πρέπει να παρουσιάσει και να διατηρεί 2 inventories της κληρονομιάς που είναι παρούσα στην περιοχή της και που θα πρέπει να ανανεώνει περιοδικά.
Τι παρουσίασε η Ελλάδα σε αυτή την περίπτωση στην ΟΥΝΕΣΚΟ και είναι αυτά άραγε από την Κρήτη? και πως σχετίζονται μεταξύ τους με τα inventories των 3 άλλων χωρών.
Συμπερασματικά θα μπορούσαμε να μιλήσουμε για ένα άλλο όρο που εκφράζει τη μεσογειακή συνεργασία το ταμπεραμέντο την κοινή αίσθηση πως ζούμε όλοι στην ίδια θάλασσα και έχουμε τις ίδιες πρώτες ύλες, και ας την ονομάσουμε μεσογειακή παράδοση ή μεσογειακό παραδοσιακό τρόπο ζωής (Mare Nostrum), αλλά όχι για τη μεσογειακή διατροφή γιατί έτσι θα χαθούν για πάντα οι παραδόσεις ο πολιτισμός και η κληρονομιά που στηρίζονται στις τοπικές διατροφές, είναι ενεργές και απειλούνται με εξαφάνιση άρα θέλουν προστασία.
Εγγραφή σε:
Σχόλια (Atom)