Ο Πολύ έμπειρος σε θέματα Κρητικής Διατροφής Νίκος Ψιλάκης αναφέρει "πως στην Κρήτη διαμορφώθηκαν ιδιάζουσες διατροφικές συνήθειες με πιο χαρακτηριστική (αλλά όχι μοναδική) τη σχέση των Κρητών με τα χόρτα και τα λαχανικά τα οποία καταναλώνουν ωμά σε μεγάλες ποσότητες".
Σύμφωνα με την επιστημονική μαρτυρία βρίσκεται σε κίνδυνο μεγάλο μέρος του φυτικού πλούτου της μεγαλονήσου αφού στην Κρήτη υπάρχουν 1734 διαφορετικά είδη φυτών τα οποία έχουν καταγραφεί ως αυτοφυή.
Άρα και μόνο από το γεγονός της σταδιακής επαπειλούμενης εξάλειψης των πρώτων υλών της Κρητικής διατροφής είναι απαραίτητη η άμεση παρέμβαση για την καταγραφή και προστασία της.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου